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AUTÊNTICA CULINÁRIA FRANCESA, A
Galmiche, Daniel
De R$ 45,00
Por R$ 40,50
- Descrição
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Editora : PUBLIFOLHA
Especialidade : GASTRONOMIA/CULINARIA
ISBN : 8579143381
ISBN13 :9788579143380
Páginas : 208
Edição : 1º
Ano : 2012
Encadernação : BROCHURA
- Sinopses
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O consagrado chef Daniel Galmiche apresenta a sofi sticação da culinária francesa e ensina a preparar os pratos tradicionais da França com um toque contemporâneo. São deliciosas opções de entradas, carnes, aves, peixes, pratos vegetarianos, saladas e sobremesas, além de receitas de base para caldos, molhos e massas. Repleto de fotografi as e com uma linguagem acessível, o livro ainda orienta como apurar, saltear e cozinhar à poché, entre outras técnicas essenciais para quem busca saber tudo das típicas brasseries francesas.